O melhor livro sobre afiação de facas do Brasil.
Domine os princípios e fundamentos da afiação e afie com maestria.
Veja o livro por dentro
índice do livro
- Anatomia de uma faca
- Introdução aos 4P’s da adiação
- A Rebarba
- Escolhendo as pedras
- Ângulos de afiação
- Entenda o que é a Retenção de Fio
- Nivelando sua pedra
- Crie memória muscular
- Chaira X Pedra
- Use um Strop
- O ciclo da afiação
- 12 passos para afiar uma faca
- Como comprar uma faca
- Perguntas frequentes
Sobre o Autor
Workshop presencial no BeefBar em São Paulo.
Romeu é educador e autor do livro "Os fundamentos da Afiação" e ensinou mais de 3.500 pessoa a afiarem suas facas.
Além dos cursos presenciais e à distância, Romeu também ministra palestras em eventos, treinamentos em restaurantes e faculdades de gastronomia.
Treinamento presencial minstrado para a equipe de conzinheiros do Corrutela em São Paulo.
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afiação de facas do Brasil.
Domine os princípios e fundamentos
da afiação e afie com maestria.
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